《传奇大掌柜》的剧情设定在民国时期的北京，真实而生动地描绘了从山东流落到北京的小乞丐栾学堂的传奇人生。起初，他只是一个在济风楼默默无闻的堂倌，然而命运的转折让他意外得知了掌柜的秘密，进而被驱逐。在人生的低谷，他遇到了生命中的贵人，凭借坚韧的意志和贵人的资助，他成功创办了丰泽园，开启了自己的人生新篇章。

随着剧情的深入，栾学堂不仅要面对来自济风楼掌柜汪德甫和小舅子历秋辰的敌意和陷害，还要应对军阀吴佩孚的权谋和纠葛。在种种困境中，他不仅娶了历秋辰的心上人关雅丽，还坚守自己的道德底线，与青梅竹马的姚珍珍保持着纯洁的感情。

当历史的车轮滚滚向前，日军入侵北平，北平全面沦陷。栾学堂和丰泽园都面临着巨大的考验。最终，在姚珍珍的帮助下，栾学堂挺过了难关，丰泽园也得以重新焕发生机。整个剧情跌宕起伏，充满了真实的历史感和浓厚的人情味。