《分时度假》的剧情发生在一个墨西哥与荷兰边境的度假村。朱丽叶，一位基因学博士，与她即将成婚的同事罗素计划带着她的两个儿子前往海边度假。然而，由于罗素需要照顾他们共同研究的基因蔬菜，朱丽叶只好先行带着孩子们出发。

与此同时，马特，一位餐馆大厨，也带着他的女儿戴芙和儿子路易斯前往度假村。在轮渡上，马特试图插队，与朱丽叶发生了小冲突。当两家人抵达度假村时，他们惊讶地发现因为房东的失误，他们同时租下了同一栋房子。度假村已满，他们不得不共同居住。

在度假期间，朱丽叶和马特之间的关系逐渐升温，而他们的孩子们也相处得十分融洽。然而，罗素的出现却给这段关系带来了不小的挑战。最终，在朱丽叶和罗素的婚礼上，孩子们揭露了罗素的真正面目，导致朱丽叶做出了重要的决定。电影以朱丽叶、马特和四个孩子共同开启新生活作为结局，展现了亲情、爱情和选择的主题。